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切丁切塊機是一種酒店或者大型食堂常見的食品切削加工機械，工作時，推料撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)，運用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后通過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫堵截刀口，由橫堵截刀切成所需要的立方體或長方體。但如果在運用的時分，若不注意操作方法，或者是電源方面有所異常，那么，故障和危險也就會隨時發(fā)生。對此來說，咱們要怎么保證該機器設備的運用呢？
切丁切塊機采用特殊設計，自動化作業(yè)，切丁切塊機質(zhì)量好，使用壽命長，低系數(shù)高。切丁切塊機結(jié)構(gòu)合理、加工簡單機械切條，生產(chǎn)效率高等特點，一塊原料一次切出，加工的尺寸規(guī)格完全一致。切丁切塊機生產(chǎn)效率為手工加工的10倍以上。可據(jù)需要加工各種形狀和規(guī)格的條形，達到條形光滑、平整、均勻標準。配備不同的刀具，切丁切塊機整機采用全不銹鋼制造，耐用。適合食品加工廠，餐飲行業(yè)，飯?zhí)茫惋嬇渌椭行氖褂?。整機采用全不銹鋼制造，耐用。切丁切塊機切菜尺寸可以調(diào)節(jié)。主要用于土豆、蘿卜、芋頭、薯類等根莖類蔬菜及瓜果類事物的切條、分瓣、黃瓜去芯等加工。
其實，要保證切丁切塊機的運用，我們要從兩方面來考慮。一方面便是相應的外部條件，比如電源，機器整體系統(tǒng)的狀況等等，這些狀況的完好無損，則有利于切丁作業(yè)。然后便是工作人員的操作狀況了，的操作，無任何不利行為的出現(xiàn)，便是保證該機器設備正常，運用的好方法。工作時切勿將手伸入撥盤中或豎刀下面，保證人身，設備每運行4小時后，必須對設備進行潤滑。
另外，切丁切塊機要留意日常清洗，以防產(chǎn)品過量積聚在切開零件上，影響切開效率，清洗時，不得用磨砂材料，金屬東西、鐵砂和砂紙清洗任何零件，必要時，用木質(zhì)或塑料東西刮鏟。這樣做才是操作的重要保障。
